| CaRed
Investigación
Historia
Divulgación
Eventos
Enlaces |
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Grupos
participantes
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| Investigador principal |
Institución |
Acrónimo |
Web |
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Ángel Rodríguez de Lera |
Departamento de Química Orgánica, Facultad de Química, Universidad de Vigo |
UVIGO |
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| Antonio J. Meléndez Martínez |
Departamento
de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina
Legal, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla
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FAR-US | |
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| Begoña Olmedilla Alonso | Instituto de Ciencia y
Tecnología de Alimentos y Nutrición - ICTAN-CSIC, Madrid |
ICTAN-CSIC | |
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| Dámaso Hornero Méndez | Instituto de la Grasa,
IG-CSIC, Sevilla |
IG-CSIC |
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| Félix López Figueroa | Instituto de
Biotecnología y Desarrollo Azul - IBYDA, Universidad de
Málaga |
IBYDA-UMA | |
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| Joan Ribot Riutort | Grupo de Nutrigenómica,
Biomarcadores y Evaluación de riesgos (NuBE). LBNB,
Universitat de les Illes Balears, Palma |
UIB | |
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| Juan Antonio López Ráez | Estación Experimental
del Zaidín - EEZ-CSIC, Granada |
EEZ-CSIC | |
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| Lourdes Gómez Gomez (coordinadora) | Instituto
Botánico, Departamento de Ciencia y Tecnología
Agroforestal y Genética, Universidad de Castilla-La
Mancha, Albacete |
UCLM | |
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| Manuel Rodríguez Concepción | Instituto
de Biología Molecular y Celular de Plantas -
IBMCP-CSIC, Valencia |
IBMCP- CSIC | |
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| Mª Carmen Limón Mirón | Departamento de
Genética, Facultad de Biología, Universidad de Sevilla |
BIO-US |
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| Mª Jesús Rodrigo Esteve | Instituto de Agroquímica
y Tecnología de alimentos - IATA-CSIC, Valencia |
IATA-CSIC |
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| Mercedes Garcia González | Departamento
de Bioquímica Vegetal y Biología Molecular. Instituto
de Biología vegetal y Fotosíntesis. IBVF-US, Sevilla |
IBVF-US | |
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| Raquel Esteban
Terradillos |
Departamento de Biología
Vegetal y Ecología. Facultad de Ciencia y Tecnología,
Universidad del País Vasco UPV/EHU, Leioa, Bilbao |
UPV/EHU |
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| Ruperto Bermejo Román | Departamento de Química
Física y Analítica, Universidad de Jaen, Linares |
UJA |
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| Según
su temática de trabajo, los grupos se distribuyen en
cuatro áreas: (1) Metabolismo y regulación, (2)
Alimentos, (3) Biotecnología y (4) Nutrición y Salud |
Líneas de investigación
ORCID 
SCOPUS
| Institución |
Resumen |
IPs |
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UVIGO Vigo |
Como contribución a la comprensión de las actividades biológicas de los correspondientes receptores, nuestro grupo desarrolla protocolos para la síntesis estereocontrolada de polienos naturales, incluyendo carotenoides, retinoides y apocarotenoides, tanto los ligandos endógenos como posibles derivados de mayor actividad, mediante procesos de acoplamiento catalizados por metales de transición. Además de ligandos de los receptores nucleares RARα y RARβ con posible aplicación terapéutica en el tratamiento del cáncer, la obesidad y desórdenes metabólicos asociados, abordamos en colaboración las actividades biológicas y los efectos de los metabolitos de la zaxinona sobre el crecimiento de la raíz del arroz, así como su biogénesis desde los correspondientes (apo)carotenoides. |
 Ángel Rodríguez de Lera |
 Rosana Álvarez Rodríguez |
 Belén Vaz Araújo |
| FAR-US Sevilla |
El grupo está interesado en el estudio de carotenoides y otros compuestos de interés en alimentación, nutrición, salud y cosmética con un enfoque “de la estructura química a las acciones biológicas”. En este sentido, el equipo tiene experiencia en el estudio de propiedades físico-químicas (susceptibilidad a la oxidación, color, etc.), análisis y aislamiento de compuestos, estudio de su bioaccesibilidad y biodisponibilidad y, últimamente, en la evaluación de sus acciones biológicas en el organismo modelo Caenorhabditis elegans. |  Antonio J. Meléndez Martínez |
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| ICTAN-CSIC Madrid |
Trabajamos en cuatro áreas principales, que son (1) Carotenoides y vitaminas A y E (análisis en muestras biológicas y alimentos, estado nutricional y biodisponibilidad en humanos), (2) Luteína y zeaxantina (ingesta y función visual), (3) Estudios de intervención y observacionales en humanos (diseño y evaluación de biomarcadores de ingesta y efecto/función), y (4) Alimentos funcionales (diseño y evaluación de efectos en humanos). |  Begoña Olmedilla Alonso |
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| IG-CSIC Sevilla |
La investigación principal se centra en el aislamiento, identificación y análisis de carotenoides en frutas y vegetales, y otras fuentes naturales, así como la comprensión de los procesos bioquímicos que rigen su acumulación, especialmente la esterificación de xantofilas. La correlación de estos conocimientos con la calidad y aceptabilidad de los alimentos y los beneficios de salud derivados para los consumidores es un objetivo primordial. |  Dámaso Hornero Méndez |
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| IBYDA-UMA Málaga |
Ecofisiología de
sistemas acuáticos. Investigación sobre Fotobiología de
algas, especialmente sobre las estrategias de
aclimatación a radiación ultravioleta y factores de
cambio climático centrado en fotosíntesis (fluorescencia
in vivo de la clorofila), asimilación de nutrientes,
pigmentos, fotoprotectores y antioxidantes. Aplicación
cosmeceútica de extractos y compuestos bio-activos
extraídos de algas. |
 Félix López Figueroa |
 Nathalie Korbee |
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| UIB Palma |
El grupo de
investigación en Nutrigenómica y Obesidad de la
Universitat de les Illes Balears, que forma parte del
centro de investigación biomédica en red de
Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN) y
del Institut d'Investigació Sanitària de les Illes
Balears (IdiSBa), ha sido pionero en el estudio de la
actividad biológica, incluyendo efectos epigenéticos
posiblemente relacionados con la programación
metabólica, de formas activas de la vitamina A
(retinoides) y carotenoides provitamina A en relación
con el control de la adiposidad corporal y la salud
metabólica, apuntando a una acción antiobesogénica.
Recientemente hemos descrito sus efectos epigenéticos
sobre programación metabólica temprana de tejidos
adiposos. |
 Joan Ribot |
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| EEZ-CSIC Granada |
Nuestro grupo está interesado en el uso de los microorganismos beneficiosos del suelo, como son los hongos micorrícicos arbusculares, como biofertilizantes y agentes de bioprotección en aras de una agricultura sostenible de futuro (‘Segunda Revolución Verde’). Nosotros investigamos la comunicación química que tiene lugar en el establecimiento de estas simbiosis, donde ciertos metabolitos derivados de carotenoides son cruciales. |  Juan Antonio López Ráez |
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| UCLM Albacete |
Crocus sativus
produce diferentes tipos de derivados carotenoides,
apocarotenoides, de entre los que destacan las crocinas
y la picrocrocina, que son responsables de las
propiedades medicinales y organolépticas de la especia
azafrán. Nosotros investigamos la elucidación de las
rutas de síntesis de estos apocarotenoides y los
mecanismos que las controlan. |
 Lourdes Gómez Gómez (Coordinadora) |
 Oussama Ahrazem |
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| IBMCP-CSIC Valencia |
Nuestra investigación se
centra en entender cómo las plantas regulan la
producción y el almacenamiento de carotenoides. Como
sistemas modelo usamos Arabidopsis thaliana,
tomate y tabaco, así como bacterias. En el laboratorio
empleamos abordajes de bioquímica, genética, biología
molecular y biotecnología, incluyendo transgénesis y
edición génica. |
 Manuel Rodríguez Concepción |
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| BIO-US Sevilla |
Muchos hongos producen carotenoides, pero sus funciones son poco conocidas. El hongo Fusarium produce neurosporaxantina, un apocarotenoide carboxílico derivado del corte oxidativo del toruleno. El grupo investiga los genes responsables de la síntesis de estos carotenoides y su regulación. La ruta incluye una segunda rama que lleva a la síntesis de beta-caroteno y su rotura en retinal, cromóforo de dos rodopsinas del hongo. Se dedica también atención a las propiedades biológicas de la neurosporaxantina y sus posibles aplicaciones biotecnológicas. |  Mª Carmen Limón |
 F. Javier Avalos
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| IATA-CSIC Valencia |
Nuestra actividad
investigadora está centrada en la caracterización de
rutas metabólicas implicadas en la calidad de los frutos
(ej. pigmentos y vitaminas) y en el estudio de las
modificaciones que sufren estos metabolitos durante la
maduración y conservación postcosecha. Esta actividad se
desarrolla con abordajes multidisciplinares, encaminados
al conocimiento de los mecanismos fisiológicos y
moleculares relacionados con la calidad de los frutos y
su comportamiento postcosecha. Nuestro trabajo está
centrado principalmente, aunque no de forma exclusiva,
en frutos cítricos debido a su elevada producción en el
mundo, y su alto consumo y relevancia nutricional. |
 Mª Jesús Rodrigo |
 Lorenzo Zacarías |
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| IBVF-US Sevilla |
Las investigaciones del
grupo se centran en la producción por microorganismos
fotosintéticos de compuestos con interés comercial,
industrial o energético, tales como carotenoides,
ficobiliproteínas, polisacáridos, lípidos, alcoholes o
inositoles polifosfato. A partir del conocimiento de los
organismos, de los procesos implicados y de los sistemas
de cultivo, se persigue aprovechar la capacidad
fotosintética de los mismos para generar productos de
valor, a la vez que se contribuye a eliminar CO2 de
procesos industriales. Nuestros objetivos incluyen
desvelar los mecanismos moleculares que controlan la
fisiología y biosíntesis de carotenoides y otros
compuestos de interés en microalgas mediante la
integración de datos multiómicos. |
 Mercedes García González
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 Francisco J. Romero-Campero
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 Inmaculada Couso
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| UPV/EHU Bilbao |
El objetivo principal del
grupo BEZ-EKOFISKO, distinguido con la calificación más
alta de la clasificación del Gobierno Vasco para Grupos
Científicos (IT1648-22), es investigar los procesos
ecofisiológicos esenciales de las plantas en respuesta a
condiciones ambientales naturales o antrópicas e
integrar esta respuesta a nivel del ecosistema. Su
trabajo incluye el estudio de los carotenoides en las
plantas a diferentes escalas temporales y espaciales, ya
que es clave para identificar biomarcadores de pérdida
de salud vegetal, en particular los relacionados con la
fotoprotección y el estrés oxidativo. Además, el grupo
desarrolla herramientas basadas en carotenoides con
aplicación transversal desde la vulnerabilidad forestal
hasta el contenido nutricional de los alimentos. |
 Raquel Esteban Terradillos |
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| UJA Jaen |
El grupo de la
Universidad de Jaen, ubicado en el Campus Científico
Tecnológico de Linares, se centra en la purificación,
caracterización espectroscópica y estructural y
desarrollo de aplicaciones de compuestos biotecnológicos
de alto valor añadido. Se desarrollan métodos de
obtención basados en diferentes técnicas, siendo
especialmente interesantes las susceptibles de ser
escaladas como la Micro y Ultrafiltración en membranas.
De esta forma se han conseguido obtener proteínas,
polísacáridos, carotenoides, polifenoles, y otros
compuestos, procedentes de diversas fuentes, destacando
entre ellas las microalgas marinas. Paralelamente, se
están desarrollando nuevas líneas de trabajo basadas en
aditivos alimentarios y alimentos funcionales basados en
aceites de oliva enriquecidos en compuestos de carácter
natural, incluyendo carotenoides. |
 Ruperto Bermejo Román
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Publicaciones resultantes de colaboraciones en la red
| ARTÍCULOS DE
INVESTIGACIÓN BIO-US y IG-CSIC Miller AP, Hornero-Méndez D, Bandara S, Parra-Rivero O, Limón MC, von Lintig J, Avalos J, Amengual J (2023) Bioavailability and provitamin A activity of neurosporaxanthin in mice. Communications Biology 6: 1068. PubMed IBMCP-CSIC y IG-CSIC Cardona-Medina E, Santos M, Nodari R, Hornero-Mendez D, Peris A, Wong DCJ, Matus JT, Rodriguez-Concepción M (2023) Accumulation of azafrin in the root apoplast of the medicinal plant Escobedia grandiflora might play a role in parasitism. Plants People Planet, 5: 354-367. Wiley UCLM y ICTAN-CSIC Morote L, Lobato-Gómez M, Ahrazem O, Argandoña J, Olmedilla-Alonso B, López-Jiménez AJ, Diretto G, Cuciniello R, Bergamo P, Frusciante F, Niza E, Rubio-Moraga A, Crispi S, Granell A, Gómez-Gómez L (2023) Crocins-rich tomato extracts showed enhanced protective effects in vitro. Journal of Functional Foods, 101: 105432. ScienceDirect CRAG-CSIC y ICTAN-CSIC Andersen TB, Llorente B, Morelli L, Torres-Montilla S, Bordanaba-Florit G, Espinosa FA; Rodriguez-Goberna MR, Campos N, Olmedilla-Alonso B, Llansola-Portoles MJ, Pascal AA, Rodríguez-Concepción M. (2021) An engineered extraplastidial pathway for carotenoid biofortification of leaves. Plant Biotechnol J 19: 1008-1021. PubMed ICTAN-CSIC y FAR-US Olmedilla-Alonso B, Benítez-González AM, Estévez-Santiago R, Mapelli-Brahm P, Stinco CM, Meléndez-Martínez AJ (2021) Assessment of food sources and the intake of the colourless carotenoids phytoene and phytofluene in Spain. Nutrients 13: 4436; 2021. PubMed BIO-US, IATA-CSIC y IG-CSIC Parra-Rivero O, Barros MP de, Prado MM, Gil JV, Hornero-Méndez D, Zacarías L, Rodrigo MJ, Limón MC, Avalos J (2020). Neurosporaxanthin overproduction by Fusarium fujikuroi and evaluation of its antioxidant properties. Antioxidants (Basel) 9: 528, 1-17. PubMed BIO-US y IG-CSIC Hornero-Méndez D, Limón MC, Avalos J (2018) HPLC analysis of carotenoids in neurosporaxanthin-producing fungi. Methods Mol. Biol. 1852: 269-281. PubMed CRAG-CSIC: Centre for Research in Agricultural Genomics, Barcelona (laboratorio del grupo de M. Rodríguez-Concepción en anteriores ediciones de CaRed) |
REVISIONES
TODOS LOS GRUPOS (1ª edición CaRed) Rodriguez-Concepción M, Avalos J, Bonet ML, Boronat A, Gómez-Gómez L, Hornero-Méndez D, Limón MC, Meléndez-Martínez AJ, Olmedilla-Alonso B, Palou A, Ribot J, Rodrigo MJ, Zacarías L, Zhu C (2018) A global perspective on carotenoids: Metabolism, biotechnology, and benefits for nutrition and health. Prog Lipid Res. 70: 62-93. PubMed ICTAN-CSIC, IG-CSIC y FAR-US Dias MG, Olmedilla-Alonso B, Hornero-Méndez D, Mercadante AZ, Osorio C, Vargas-Murga L, Meléndez-Martínez AJ (2918) Comprehensive database of carotenoid contents in ibero-american foods. A valuable tool in the context of functional foods and the establishment of recommended intakes of bioactives. J. Agric. Food Chem. 66: 5055-5107. PubMed BIO-US y IG-CSIC Avalos J, Pardo-Medina J, Parra-Rivero O, Ruger-Herreros M, Rodríguez-Ortiz R, Hornero-Méndez D, Limón MC (2017) Carotenoid biosynthesis in Fusarium. J Fungi 3: 39, 1-16. MDPI UCLM, IATA-CSIC y BIO-US Ahrazem O, Gómez-Gómez L, Rodrigo MJ, Avalos J, Limón MC (2016) Carotenoid cleavage oxygenases from microbes and photosynthetic organisms: features and functions. Int J Mol Sci, 17: 1781, 1-38. PubMed CAPÍTULOS DE LIBRO CAPÍTULOS DE CRAG, UCLM, FAR-US y IG-CSIC Plant and Food Carotenoids. Methods and Protocols (2020) Methods in Molecular Biology, vol. 2083. Ed. M Rodríguez-Concepción and R. Welsch. Springer. Humana, New York, NY. Springer |